Eten
alle pijlers
Vers koken en bakken!
dinsdag 25 augustus 2015 om 10:16
De laatste tijd staat het mij meer en meer tegen: Knorr pakketten, koekjes die niet meer zo lekker zijn, die nare nasmaak van suiker in mijn mond, al die conserveringsmiddelen en zout...
Ik ben een beetje (understatement) een chaotisch mens en neem dus de tijd niet voor het koken. Bakken zonder Koopmans pak heb ik al heel lang niet meer gedaan. Terwijl ik echt kan genieten van een zelfgemaakte havermout koek of een maaltijd waar ik een uur (of uren) op staan heb zwoegen. Dus, wil ik meer goede maaltijden koken zonder pakjes en zakjes, met meer verse ingrediënten. Omdat ik weet dat het beter voor ons is, als gezin, maar ook dat ik er gelukkiger van word. Ik heb het nooit toe willen geven, maar het kook - gen wat mijn moeder bezit, heb ik ook gekregen. En ik merk dat ik daar toch wat mee wil doen.
Maar goed, ik presteer beter onder een goede druk, dus zoek ik mensen die eigenlijk hetzelfde willen doen. Recepten delen, schop onder de kont geven, tips en adviezen uitwisselen. En doorgeven wat je gaat maken vandaag!
Dus, welke pakjes - en zakjeskoker die het roer wil omgooien, doet met mij mee?
Ik ben een beetje (understatement) een chaotisch mens en neem dus de tijd niet voor het koken. Bakken zonder Koopmans pak heb ik al heel lang niet meer gedaan. Terwijl ik echt kan genieten van een zelfgemaakte havermout koek of een maaltijd waar ik een uur (of uren) op staan heb zwoegen. Dus, wil ik meer goede maaltijden koken zonder pakjes en zakjes, met meer verse ingrediënten. Omdat ik weet dat het beter voor ons is, als gezin, maar ook dat ik er gelukkiger van word. Ik heb het nooit toe willen geven, maar het kook - gen wat mijn moeder bezit, heb ik ook gekregen. En ik merk dat ik daar toch wat mee wil doen.
Maar goed, ik presteer beter onder een goede druk, dus zoek ik mensen die eigenlijk hetzelfde willen doen. Recepten delen, schop onder de kont geven, tips en adviezen uitwisselen. En doorgeven wat je gaat maken vandaag!
Dus, welke pakjes - en zakjeskoker die het roer wil omgooien, doet met mij mee?
zondag 11 oktober 2015 om 14:31
zondag 11 oktober 2015 om 19:57
zondag 11 oktober 2015 om 20:07
maandag 12 oktober 2015 om 20:47
Ik was een weekend weg, maar vandaag wel een groene salade gemaakt en een spinazie-gehakttaart gebakken.
Alleen de bodem was met bladerdeeg.. dus was niet zelfgemaakt, wel suikervrije gevonden, erg fijn vind ik dat.
Morgen heb ik zin in een echte lekkere volkoren pasta of een bulgergerecht en een echt toetje, dat maak ik nooit. Dus ik ga morgenochtend lekker pinteresten en dan s'middags aan de kook.
Alleen de bodem was met bladerdeeg.. dus was niet zelfgemaakt, wel suikervrije gevonden, erg fijn vind ik dat.
Morgen heb ik zin in een echte lekkere volkoren pasta of een bulgergerecht en een echt toetje, dat maak ik nooit. Dus ik ga morgenochtend lekker pinteresten en dan s'middags aan de kook.
dinsdag 13 oktober 2015 om 08:46
@fee, fijn weekend gehad? Viel het nog erg tegen wat te kiezen met uit eten en ontbijten? Het dieet wat je hebt klinkt erg als dezelfde aanpassingen die ik moet maken voor het pcos, zal je ideeen voor het eten extra goed in de gaten houden
@rorsschach, ik heb ook nog nooit van gyoza gehoord, wat is het?
@elko, klinkt of je echt heerlijk hebt gegeten van het weekend! Pompoenschillen vind ik ook verschrikkelijk, tegenwoordig gebruik ik de schil meestal ook gewoon en haal ik allleen de slechte plekjes er af.
Ik heb gister een lekkere pasta gemaakt met vega gehakt (voor het eerst geprobeerd en het viel me niet tegen) heel veel groenten en tomatensaus. Was geslaagd.
Met wat extra pasta heb ik voor vandaag een pastasalade gemaakt als lunch met o.a. Bosui, selderij, eitje, wortel, feta en pijnboompitten.
@rorsschach, ik heb ook nog nooit van gyoza gehoord, wat is het?
@elko, klinkt of je echt heerlijk hebt gegeten van het weekend! Pompoenschillen vind ik ook verschrikkelijk, tegenwoordig gebruik ik de schil meestal ook gewoon en haal ik allleen de slechte plekjes er af.
Ik heb gister een lekkere pasta gemaakt met vega gehakt (voor het eerst geprobeerd en het viel me niet tegen) heel veel groenten en tomatensaus. Was geslaagd.
Met wat extra pasta heb ik voor vandaag een pastasalade gemaakt als lunch met o.a. Bosui, selderij, eitje, wortel, feta en pijnboompitten.
dinsdag 13 oktober 2015 om 09:52
@Marloes : Ja eten ging goed, alleen last van avondeten gehad en het was al niet zo lekker dus jammer. Maar verder was het prima te doen.
Kikkererwten heb ik best lang laten liggen, erg knapperig zelfs. Ik zal volgende keer net even eerder ze er uit halen en de preciese tijd en temp posten hier.
En ik zou op Pintererst kijken Marloes, zo veel sugarfree en low carb recepten daar, heerlijk!
Kikkererwten heb ik best lang laten liggen, erg knapperig zelfs. Ik zal volgende keer net even eerder ze er uit halen en de preciese tijd en temp posten hier.
En ik zou op Pintererst kijken Marloes, zo veel sugarfree en low carb recepten daar, heerlijk!
dinsdag 13 oktober 2015 om 18:52
dinsdag 13 oktober 2015 om 20:59
Gisteren confit de canard (toen ik toch zwijn kocht, kon ik dit niet laten liggen) zachtjes in eigen vet gegaard, met eveneens in eendenvet gebakken "locale" aardappeltjes met rode schil in de schik met fleur de sel, sperziebonen met katenspek omwikkeld uit de oven. Aardbeien met verse slagroom toe. Was heerlijk.
woensdag 14 oktober 2015 om 08:10
Zo Noujijweer, mag ik aanschuiven? Wat een culinaire gerechten!
Hier hebben we wat drukke dagen achter de rug en blijft nog wel een paar weken zo. Ik probeer zoveel mogelijk vers te koken met behulp van snelle en simpele gerechten, maar ik merk dat ik vaak van hetzelfde kook uit gemak. Het is maar even zo.
Ik twijfel nog of ik de resterende pizzadeeg laat ontdooien of wat anders maak.
Hier hebben we wat drukke dagen achter de rug en blijft nog wel een paar weken zo. Ik probeer zoveel mogelijk vers te koken met behulp van snelle en simpele gerechten, maar ik merk dat ik vaak van hetzelfde kook uit gemak. Het is maar even zo.
Ik twijfel nog of ik de resterende pizzadeeg laat ontdooien of wat anders maak.
woensdag 14 oktober 2015 om 09:19
@Fee, klinkt heel erg lekker!
@Noujijweer, ik ben heel jaloers op je wilde zwijn, zo lekker! Daar moet ik binnenkort ook maar weer eens naar op zoek. Jammie!
Ik had gister bijna twee uur vertraging met het ov en toen ik eindelijk thuis was heb ik snel wat champignons en courgette gebakken en gemengd met een restje van mn volkorenpasta van de dag ervoor.
Vandaag werk ik thuis en hopelijk heb ik vanmiddag nog wat tijd om lekker te gaan koken. Het idee is dan een punt brocoligeitenkaastaart met een zelfgemaakte hamburger en een salade of een gevulde courgette uit de oven. Ik kook ook met enige regelmaat voor thuisafgehaald dus dan bied ik daar ook een paar porties aan.
@Fee, goede tip van pinterest, ik heb daar inderdaad al een heel bord met pins ter inspiratie aangemaakt, staan lekkere dingen op!
@Noujijweer, ik ben heel jaloers op je wilde zwijn, zo lekker! Daar moet ik binnenkort ook maar weer eens naar op zoek. Jammie!
Ik had gister bijna twee uur vertraging met het ov en toen ik eindelijk thuis was heb ik snel wat champignons en courgette gebakken en gemengd met een restje van mn volkorenpasta van de dag ervoor.
Vandaag werk ik thuis en hopelijk heb ik vanmiddag nog wat tijd om lekker te gaan koken. Het idee is dan een punt brocoligeitenkaastaart met een zelfgemaakte hamburger en een salade of een gevulde courgette uit de oven. Ik kook ook met enige regelmaat voor thuisafgehaald dus dan bied ik daar ook een paar porties aan.
@Fee, goede tip van pinterest, ik heb daar inderdaad al een heel bord met pins ter inspiratie aangemaakt, staan lekkere dingen op!
woensdag 14 oktober 2015 om 10:38
quote:elko schreef op 09 oktober 2015 @ 19:25:
Vanavond hebben we pompoenrisotto gegeten. Heel lekker! Alleen vind ik pompoen slachten altijd zo'n K-karwei. Dan staat in een recept dat je m moet schillen en denk ik alleen maar, maar hóé dan? Pompoen in stukjes snijden van 5 tot 10 cm. Daarna op het rooster leggen van de oven met de schil op het rooster. 10 tot 15 minuten de grill aan. Daarna een nacht in de oven laten staan. Volgende ochtend lekker afgekoeld en door de nagaring schil ik ze met een aardappelschilmesje alsof het boter is.
Vanavond hebben we pompoenrisotto gegeten. Heel lekker! Alleen vind ik pompoen slachten altijd zo'n K-karwei. Dan staat in een recept dat je m moet schillen en denk ik alleen maar, maar hóé dan? Pompoen in stukjes snijden van 5 tot 10 cm. Daarna op het rooster leggen van de oven met de schil op het rooster. 10 tot 15 minuten de grill aan. Daarna een nacht in de oven laten staan. Volgende ochtend lekker afgekoeld en door de nagaring schil ik ze met een aardappelschilmesje alsof het boter is.
woensdag 14 oktober 2015 om 16:34
Hier staan de pepernoten in de oven. Maar wel met een koopmans mix liep er langs met boodschappen doen en dacht, JA dit is een mooie tijdsbesteding voor deze regendag! En als ik zeg dat dreumesdochter van 15 mnd het deeg nu gewoon in haar mond kan stoppen zonder dat ik me zorgen moet maken om rauw ei dan klinkt het toch nog best verantwoord toch
Als compensatie eten we vanavond pasta met zelfgemaakte pesto (en garnalen, parmaham, puntpaprika, knoflook en rucola)
Als compensatie eten we vanavond pasta met zelfgemaakte pesto (en garnalen, parmaham, puntpaprika, knoflook en rucola)
woensdag 14 oktober 2015 om 19:26
Klinkt super allemaal!
Ei in avocado had ik wel es gehoord maar trok me nooit zo, weet niet waarom. Zal het nu toch eens proberen omdat jullie zo enthousiast zijn!
Wildzwijnstoof was echt superlekker. Zo makkelijk eigenlijk. Echt een aanrader, ook als je eters krijgt. Is toch best bijzonder, smakelijk en je kan het vantevoren maken zodat je alle tijd voor de gasten hebt.
Ei in avocado had ik wel es gehoord maar trok me nooit zo, weet niet waarom. Zal het nu toch eens proberen omdat jullie zo enthousiast zijn!
Wildzwijnstoof was echt superlekker. Zo makkelijk eigenlijk. Echt een aanrader, ook als je eters krijgt. Is toch best bijzonder, smakelijk en je kan het vantevoren maken zodat je alle tijd voor de gasten hebt.
donderdag 15 oktober 2015 om 10:45
Ik was niet helemaal hotel de botel van het eitje in de avocado. Ik vind het lekkerder om toast met geprakte avocado en roerei te beleggen. Tomaatje er bij, altijd lekker voor de zaterdagmiddag lunch.
Elko: klinkt lekker, die pasta! Maar foei foei, Koopmans!
NJW: ik ga het eens onthouden, had je een recept gebruikt of heb je het zelf bedacht?
Vanavond heb ik nog pindasoep voor man en ik in de diepvries liggen. Voor dochter was er nog pasta met tonijn over dus krijgt ze daar nog wat van. Morgen maak ik een wok met zelfgesneden groenten, lekker om zelf te kunnen bepalen wat er in gaat in plaats van een pakje (met van die gigantische prei ringen er in altijd, brrrr).
Van het weekend dacht ik eens een couscous salade te maken en zelf wat te experimenteren. Altijd snel klaar maar toch erg lekker. Ook ga ik nog wat gezonde baksels maken, de chocolade balletjes en breakfast cake van Rens Kroes voor in de vriezer zodat ik weer wat gezonds te snoepen heb.
Elko: klinkt lekker, die pasta! Maar foei foei, Koopmans!
NJW: ik ga het eens onthouden, had je een recept gebruikt of heb je het zelf bedacht?
Vanavond heb ik nog pindasoep voor man en ik in de diepvries liggen. Voor dochter was er nog pasta met tonijn over dus krijgt ze daar nog wat van. Morgen maak ik een wok met zelfgesneden groenten, lekker om zelf te kunnen bepalen wat er in gaat in plaats van een pakje (met van die gigantische prei ringen er in altijd, brrrr).
Van het weekend dacht ik eens een couscous salade te maken en zelf wat te experimenteren. Altijd snel klaar maar toch erg lekker. Ook ga ik nog wat gezonde baksels maken, de chocolade balletjes en breakfast cake van Rens Kroes voor in de vriezer zodat ik weer wat gezonds te snoepen heb.
donderdag 15 oktober 2015 om 18:19
Pfff, het is echt superdruk op mn werk, nu net klaar en ik heb nog een dik uur reistijd naar huis. Ik ga met mijn man nog naar de bios en dan gaat het niet meer lukken eerst naar huis te gaan en te koken dus voor een keertje wordt het maar (vieze) een vette hap uit de muur.
Morgen gaan we eten in duiven bij een restaurant met ster en zaterdag ga ik het weer een beetje goed maken door uitgebreid en gezond te gaan koken.
@fleetfox, misschien een hele domme vraag maar hoe maak je pindasoep? Is dat een soort van dunnere sate? Lijkt me lekker maar ik heb het nog nooit gehad.
Morgen gaan we eten in duiven bij een restaurant met ster en zaterdag ga ik het weer een beetje goed maken door uitgebreid en gezond te gaan koken.
@fleetfox, misschien een hele domme vraag maar hoe maak je pindasoep? Is dat een soort van dunnere sate? Lijkt me lekker maar ik heb het nog nooit gehad.
