Eten
alle pijlers
Wat eten we vandaag vegetarisch
zondag 6 oktober 2019 om 15:18
Hoi!
Ik ben sinds ongeveer een jaar overgegaan op een vegetarisch eetpatroon. Inmiddels heb ik al een hoop leuke gerechten verzameld, want vegetarisch eten is echt niet zo moeilijk als het lijkt! Maar soms mis ik toch wat inspiratie. Daarom zou ik graag gerechten uitwisselen met anderen die ook (vaker) vegetarisch of veganistisch willen eten. Ik trap af met een van mijn favoriete pasta recepten:
https://recepten.lidl.nl/Recept/Pasta-m ... it-de-oven
Ik ben sinds ongeveer een jaar overgegaan op een vegetarisch eetpatroon. Inmiddels heb ik al een hoop leuke gerechten verzameld, want vegetarisch eten is echt niet zo moeilijk als het lijkt! Maar soms mis ik toch wat inspiratie. Daarom zou ik graag gerechten uitwisselen met anderen die ook (vaker) vegetarisch of veganistisch willen eten. Ik trap af met een van mijn favoriete pasta recepten:
https://recepten.lidl.nl/Recept/Pasta-m ... it-de-oven
Groetjes!
dinsdag 18 februari 2020 om 08:15
dinsdag 18 februari 2020 om 12:39
gisteren dit gegeten https://www.lowcarbchef.nl/recept/bloem ... hampignons
en vanavond eten we deze https://flowcarbfood.nl/2019/08/15/kool ... rolletjes/
(ik hoop dat de linkjes werken)
qua vleesvervangers vind ik de vegetarische gehakt prima. die van de AH is qua prijs goed te doen. Ook eten we graag een kaasschnitzel (bv met spinazie) of falafel.
en vanavond eten we deze https://flowcarbfood.nl/2019/08/15/kool ... rolletjes/
(ik hoop dat de linkjes werken)
qua vleesvervangers vind ik de vegetarische gehakt prima. die van de AH is qua prijs goed te doen. Ook eten we graag een kaasschnitzel (bv met spinazie) of falafel.
dinsdag 18 februari 2020 om 18:34
Vandaag deze Siliciaanse couscous gemaakt. Erg lekker mediterraans gerecht.-Bladora- schreef: ↑17-02-2020 20:30https://www.jamieoliver.com/recipes/veg ... -couscous/
Dit at ik vanavond was lekker!
Groetjes!
dinsdag 18 februari 2020 om 21:18
Ik had vegan mac and cheese met snijbonen erbij. Zonder nepkaas, maar een sausje van wortel, bloemkool, edelgist vloken, knoflook poeder, citroensap, olijfolie en water. Ik vond het wel lekker, maar niet zo kazig als gehoopt 
. Volgende keer gooi ik er van cashewnoten bij (gekookt en door de saus gemalen.
. Volgende keer gooi ik er van cashewnoten bij (gekookt en door de saus gemalen.
"I'm just an animal looking for a home and.... share the same space for a minute or two...”
). Was lekker, helaas was de koriander op.
dinsdag 18 februari 2020 om 21:43
woensdag 19 februari 2020 om 12:26
Vanavond plaattaart met gegrilde groenten (https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R ... witte-kaas) ivm weinig tijd om te koken. 5-10 minuten voorbereiden en dan alleen even de oven in. Ideaal!
Vanavond maak ik ook nog een spinazie-aardappelovenschotel met vegagehakt voor morgen en wraps met nepkip of quorn, mango, avocado, radijs en limoenmayonaise. Voor een bring your own lekkere lunch met collega’s
Vanavond maak ik ook nog een spinazie-aardappelovenschotel met vegagehakt voor morgen en wraps met nepkip of quorn, mango, avocado, radijs en limoenmayonaise. Voor een bring your own lekkere lunch met collega’s
woensdag 19 februari 2020 om 12:31
Vriend maakte gister risotto met oa pompoen en geitenkaas, voor mij met edelgistvlokken en violife. Vriend maakt risotto altijd zo veel lekkerder dan ik...
Ik maakte ook meteen een pot minestrone voor vanavond, met passata/tomatenpuree en wat winterse groenten zoals spruiten en pastinaak (verder: ui, wortel, paprika, witte kool, aardappel, macaroni, doperwten en zongedroogde tomaten). En voor de extra eiwitten zitten er (uit blikje en afgespoeld) linzen en zwarte bonen in. Ik vond het gister alvast lekker smaken!
Ik maakte ook meteen een pot minestrone voor vanavond, met passata/tomatenpuree en wat winterse groenten zoals spruiten en pastinaak (verder: ui, wortel, paprika, witte kool, aardappel, macaroni, doperwten en zongedroogde tomaten). En voor de extra eiwitten zitten er (uit blikje en afgespoeld) linzen en zwarte bonen in. Ik vond het gister alvast lekker smaken!
woensdag 19 februari 2020 om 18:53
Nee deze had ik in de sauna op maar heb paar weken geleden idd wel zelf gemaakt. In een natte handdoek en een nacht in de koelkast.
Zo oef dat vulde maar erg lekker. Trouwens gedaan met magere yoghurt smaakte prima.
Liefhebben
is meer
lief
dan hebben
is meer
lief
dan hebben
donderdag 20 februari 2020 om 12:47
Je vroeg eerder over die knackwortel, ja die is lekker
! Vraagje over bovenstaande, hoe maak je die risotto, als je praktisch het belangrijkste ingrediënt vervangt én het ook nog op 2 manieren kookt? Ben gewoon benieuwd!
'It's better to be absolutely ridiculous, than absolutely boring'
donderdag 20 februari 2020 om 13:32
Ik zie de kaas niet als belangrijkste ingrediënt hoor
Hij maakt het eigenlijk helemaal klaar (ui aanstoven, kruiden, groenten, rijst, groentebouillon) en op het einde scheppen we een deel in een andere pan en doen we gescheiden de echte en vegan kaas erdoor.
donderdag 20 februari 2020 om 13:52
Klinkt logisch hoor
. Ik ben uiteraard geen veganist en kan me risotto zonder parmezaanse kaas en roomboter (en ook geen wijn?) echt niet voorstellen Haha. Mijn favoriete pompoenrisotto bijvoorbeeld:
https://travelwithkat.com/autumn-pumpki ... -contaldo/
Ik vind die Gennaro Contaldo ook altijd zo schattig in z’n filmpjes!
'It's better to be absolutely ridiculous, than absolutely boring'
donderdag 20 februari 2020 om 16:39
Haha ik kan me geen leven/eten zonder roomboter voorstellen 
. Wijn vind ik heerlijk maar drink het met mate. Ik heb altijd van die kleine flesjes in de kast staan voor het eten.
Gennaro is leuk hè, ik moet altijd zo lachen om z’n Engels en z’n enthousiasme.
Ik eet vandaag niet vegetarisch dus eigenlijk off topic (saus voor cottage pie staat te pruttelen).
Mijn werkweek begint morgen dus ik ben ondertussen mijn favoriete ontbijt aan het voorbereiden; ik snijd een komkommer, een paar tomaten, een paprika, bleekselderij, radijsjes, lente-ui en een beetje rode peper in stukjes, oh en fijngesneden peterselie . Dit gaat in een grote bak de koelkast in. ‘S ochtends schep ik dit in een kommetje, peper en zout erbij en eet dit samen met volle yoghurt en zaden en pitten mix.
Hier eet ik dan een paar dagen van ‘s ochtends. Ik vind dit zo lekker dat ik ‘s avonds voor het slapen gaan er al trek in heb
.
. Wijn vind ik heerlijk maar drink het met mate. Ik heb altijd van die kleine flesjes in de kast staan voor het eten.Gennaro is leuk hè, ik moet altijd zo lachen om z’n Engels en z’n enthousiasme.
Ik eet vandaag niet vegetarisch dus eigenlijk off topic (saus voor cottage pie staat te pruttelen).
Mijn werkweek begint morgen dus ik ben ondertussen mijn favoriete ontbijt aan het voorbereiden; ik snijd een komkommer, een paar tomaten, een paprika, bleekselderij, radijsjes, lente-ui en een beetje rode peper in stukjes, oh en fijngesneden peterselie . Dit gaat in een grote bak de koelkast in. ‘S ochtends schep ik dit in een kommetje, peper en zout erbij en eet dit samen met volle yoghurt en zaden en pitten mix.
Hier eet ik dan een paar dagen van ‘s ochtends. Ik vind dit zo lekker dat ik ‘s avonds voor het slapen gaan er al trek in heb
.
'It's better to be absolutely ridiculous, than absolutely boring'
