Overig
alle pijlers
Standhouder kerstmarkt, verkoop nauwelijks
zaterdag 7 december 2019 om 13:44
Hallo allemaal,
Mijn ouders, die het niet breed hebben, staan in een poging wat bij te verdienen samen met een vriendin op een kerstmarkt. Dit is de derde keer, het is een groot overdekt evenement. Deze vriendin verkoopt jam en chutney. De kosten voor een kraam zijn 250 euro, gedeeld door twee betalen mijn ouders dus de helft.
Mijn moeder is een keukenprinses en kan heerlijk bakken. Ook stylen/aankleding van de kraam doet ze mijns inziens heel leuk (met budgetvriendelijke spullen maakt ze combinaties waar mensen naar grijpen, omdat ze zelf niet zoveel fantasie hebben het te bedenken). Ze verkopen grote zakken assortiment koekjes, negen soorten, met jam, nootjes, chocolade, met zelfgespoten glazuurpatronen, anijs, gember, kardemon, kaneel enzovoort. Allemaal verse kruiden, boter, niks met kleurstof, zo puur mogelijk. We doen echt ons best ons te onderscheiden en koekjes te bakken die je niet in de winkel kan kopen. De decoratie, etiketjes op de bodem, het lint waarin de zakken worden verpakt, we maken alles zelf. Uit dik kartonachtig papier snijden we kerstboompjes en klokjes die we versieren, deze komen samen met een houten kersthangertje aan het koord te hangen waarmee we de zakjes dichtbinden (natuurlijk ook een plastic stripje eromheen zodat het goed vast zit). Om een beetje winst uit een zak te halen kost 1 zak 4,90, twee zakken 8. Het is een grote gevulde zak met zeker 24 koekjes erin. Lager gaan zitten kan niet, want dan haal je de grondstoffen er niet eens uit. Daarnaast verkopen we drie soorten brownies: schwarzwalder kirsch, walnoot-kaneel en cranberry appel (verse cranberry). Vier grote stukken per zak voor 4,50. Uiteraard ook alle etiketten en versiering zelf gemaakt.
Het is super veel werk, want alles zelf doen is bewerkelijk. Mijn moeder heeft (samen met mij) nachtenlang opgezeten en doorgewerkt om alles af te krijgen. De vorige kerstmarkt (vorige week) was teleurstellend. Mensen kijken en vinden het leuk, willen ook proeven, vinden het lekker (we hebben op etagères kleine versies om te proeven), maar nemen niks mee. Vooral mensen die hun kinderen aansporen om te pakken en dan gelijk weglopen.
Vandaag staan ze op de tweede kerstmarkt. Het loopt alweer niet. Ik pieker me suf wat we fout doen ... wat wij verkopen staat er verder niet, dus oververzadiging in het aanbod kan het niet zijn. Zijn we dan toch te duur? Ik kocht in Frankrijk 10 koekjes bij een bakkertje voor 6,-.
Die vriendin van ons verkoopt heel goed. Haar verkoopwaar is natuurlijk ook houdbaar, jam en chutney kan een tijdjes staan. Klanten kijken dan bij ons, zien ook de jam, en kopen vervolgens de jam ... Die vriendin stelde al voor dat we in het vervolg misschien beter ingemaakte groenten en fruit kunnen maken. Mijn moeder kan ook geweldig handwerken, vilten beestjes maken, mobielen, haken enz., dat hebben we ook al eens geprobeerd, maar dat werd ook geen succes.
Iemand tips, ideeën, tell me! Ik vind het zo sneu, weken van voorbereiding , nachten doorhalen, en financieel levert het niks op, het kost alleen maar geld.
Mijn ouders, die het niet breed hebben, staan in een poging wat bij te verdienen samen met een vriendin op een kerstmarkt. Dit is de derde keer, het is een groot overdekt evenement. Deze vriendin verkoopt jam en chutney. De kosten voor een kraam zijn 250 euro, gedeeld door twee betalen mijn ouders dus de helft.
Mijn moeder is een keukenprinses en kan heerlijk bakken. Ook stylen/aankleding van de kraam doet ze mijns inziens heel leuk (met budgetvriendelijke spullen maakt ze combinaties waar mensen naar grijpen, omdat ze zelf niet zoveel fantasie hebben het te bedenken). Ze verkopen grote zakken assortiment koekjes, negen soorten, met jam, nootjes, chocolade, met zelfgespoten glazuurpatronen, anijs, gember, kardemon, kaneel enzovoort. Allemaal verse kruiden, boter, niks met kleurstof, zo puur mogelijk. We doen echt ons best ons te onderscheiden en koekjes te bakken die je niet in de winkel kan kopen. De decoratie, etiketjes op de bodem, het lint waarin de zakken worden verpakt, we maken alles zelf. Uit dik kartonachtig papier snijden we kerstboompjes en klokjes die we versieren, deze komen samen met een houten kersthangertje aan het koord te hangen waarmee we de zakjes dichtbinden (natuurlijk ook een plastic stripje eromheen zodat het goed vast zit). Om een beetje winst uit een zak te halen kost 1 zak 4,90, twee zakken 8. Het is een grote gevulde zak met zeker 24 koekjes erin. Lager gaan zitten kan niet, want dan haal je de grondstoffen er niet eens uit. Daarnaast verkopen we drie soorten brownies: schwarzwalder kirsch, walnoot-kaneel en cranberry appel (verse cranberry). Vier grote stukken per zak voor 4,50. Uiteraard ook alle etiketten en versiering zelf gemaakt.
Het is super veel werk, want alles zelf doen is bewerkelijk. Mijn moeder heeft (samen met mij) nachtenlang opgezeten en doorgewerkt om alles af te krijgen. De vorige kerstmarkt (vorige week) was teleurstellend. Mensen kijken en vinden het leuk, willen ook proeven, vinden het lekker (we hebben op etagères kleine versies om te proeven), maar nemen niks mee. Vooral mensen die hun kinderen aansporen om te pakken en dan gelijk weglopen.
Vandaag staan ze op de tweede kerstmarkt. Het loopt alweer niet. Ik pieker me suf wat we fout doen ... wat wij verkopen staat er verder niet, dus oververzadiging in het aanbod kan het niet zijn. Zijn we dan toch te duur? Ik kocht in Frankrijk 10 koekjes bij een bakkertje voor 6,-.
Die vriendin van ons verkoopt heel goed. Haar verkoopwaar is natuurlijk ook houdbaar, jam en chutney kan een tijdjes staan. Klanten kijken dan bij ons, zien ook de jam, en kopen vervolgens de jam ... Die vriendin stelde al voor dat we in het vervolg misschien beter ingemaakte groenten en fruit kunnen maken. Mijn moeder kan ook geweldig handwerken, vilten beestjes maken, mobielen, haken enz., dat hebben we ook al eens geprobeerd, maar dat werd ook geen succes.
Iemand tips, ideeën, tell me! Ik vind het zo sneu, weken van voorbereiding , nachten doorhalen, en financieel levert het niks op, het kost alleen maar geld.
zaterdag 7 december 2019 om 15:22
Dat kan ook helemaal niet. Belachelijk.
TO: koekjes kopen de meeste mensen in bulk bij budgetsupermarkten, dus voor handgemaakte koekjes is gewoon niet zo'n grote markt.
zaterdag 7 december 2019 om 15:23
Ceylon schreef: ↑07-12-2019 15:21Waarom niet? Als er een paar euro overblijven van de koekjes, dan maak je die over naar het plaatselijke dierenasiel. Opbrengst van mandjes, lantaarntjes en andere spullen niet, ze staan er om winst te maken. Maar de koekjes moeten echt weg. Wat overblijft is voor de vuilnisbak of, als je die in de buurt hebt, de voedselbank of het leger des heils ofzo. Of je ze nou op de ene of op de andere manier doneert zou niet zoveel moeten uitmaken.
Maar ik vermoed dat de winst op de koekjes wel gaat tegenvallen.
Ja maar dat zei je er niet bij net
zaterdag 7 december 2019 om 15:24
Ik was een tijd geleden ook op een markt waar mensen zelf gemaakt spul verkochten, van kleding, sjaals, knuffels, houtsnijwerk etc tot inderdaad de koekjes, taartjes etc.
Ik zag er zoveel leuks wat ik best had willen kopen maar het was gewoon veel te duur. Ik ben best bereid om wat meer te betalen voor handgemaakt en iets unieks maar soms stond het gewoon niet meer in verhouding. Waarom zou ik op de markt een handgemaakte sjaal kopen voor 40 euro ofzo terwijl ik voor datzelfde geld een merk sjaal kan kopen? Daar kan ik nog mee terug als er iets kapot gaat of hij komt helemaal verpest uit de was terwijl je de wasvoorschriften hebt gevolgd. Op een markt heb je 0,0 garantie.
Ik zag er zoveel leuks wat ik best had willen kopen maar het was gewoon veel te duur. Ik ben best bereid om wat meer te betalen voor handgemaakt en iets unieks maar soms stond het gewoon niet meer in verhouding. Waarom zou ik op de markt een handgemaakte sjaal kopen voor 40 euro ofzo terwijl ik voor datzelfde geld een merk sjaal kan kopen? Daar kan ik nog mee terug als er iets kapot gaat of hij komt helemaal verpest uit de was terwijl je de wasvoorschriften hebt gevolgd. Op een markt heb je 0,0 garantie.
zaterdag 7 december 2019 om 15:25
Of voortaan juist van die hele grote American cookies, die mensen al lopend eten. Er zijn plekken waar mensen voor 1 koek €5 uitgeven. In New York en Londen enzo staan mensen in de rij en mag je maar 1 koek per klant kopen.
Hier zijn we wel wat nuchterder natuurlijk.
Hier zijn we wel wat nuchterder natuurlijk.
anoniem_363018 wijzigde dit bericht op 07-12-2019 15:31
9.27% gewijzigd
zaterdag 7 december 2019 om 15:25
Nog een ding waar je rekening mee moet houden: mensen hebben allergieën of voor- en afkeuren voor smaken.
Ik lees bijvoorbeeld dat jullie noten gebruiken in de koekjes. Er zijn ontzettend veel mensen in meer of mindere mate allergisch voor noten. Dan is het fijn als je duidelijk bent over de allergenen in je producten.
Dus daar zit denk ik ook nog wel een puntje van aandacht.
Of je zoekt het in iets wat makkelijker door het jaar heen gemaakt kan worden: een lichtsnoer met kleine, opgeleukte wasknijpertjes om de kerstkaarten aan te hangen (of leuke foto's). Mandjes opleuken en verkopen, zodat mensen op die kerstmarkt wat producten kunnen shoppen en die in jullie mandje kunnen doen en daarna weg kunnen geven.
Ik lees bijvoorbeeld dat jullie noten gebruiken in de koekjes. Er zijn ontzettend veel mensen in meer of mindere mate allergisch voor noten. Dan is het fijn als je duidelijk bent over de allergenen in je producten.
Dus daar zit denk ik ook nog wel een puntje van aandacht.
Of je zoekt het in iets wat makkelijker door het jaar heen gemaakt kan worden: een lichtsnoer met kleine, opgeleukte wasknijpertjes om de kerstkaarten aan te hangen (of leuke foto's). Mandjes opleuken en verkopen, zodat mensen op die kerstmarkt wat producten kunnen shoppen en die in jullie mandje kunnen doen en daarna weg kunnen geven.
zaterdag 7 december 2019 om 15:28
Door gezondheidsgerelateerde klachten is een krantenwijk niet mogelijk. Heb ik zelf gedaan, als mijn fiets omviel kreeg ik hem niet meer overeind haha! Dus is best zwaar. We wonen ook in een dunbevolkt gebied, hier is weinig werk voor pensionado's. Mijn vader staat bij meerdere uitzendbureau's voor 65+ ingeschreven, maar werk in deze regio is er voor die doelgroep in ieder geval niet. Hij wil wel koeriersdiensten draaien, maar dat is niet specifiek voor 65+ en je moet fysiek zware spullen kunnen slepen, en dat kan hij niet meer. Callcenter ook geprobeerd, maar daar kwam hij zodanig van terug dat hij om 7 uur op bed ging. Dan moet je echt meer in het westen/zuiden zijn. Jammer, maar is niet anders. Mijn moeder heeft ondanks de reuma nog haar poetshuisjes erbij gelukkig! Maar dat is een andere discussie.minnimouse schreef: ↑07-12-2019 15:22Tja, dan niet he?
Zij hoeven het toch niet op te eten?
En hamburgers is maar een voorbeeld, je kunt ook andere dingen verkopen.
Overigens zou ik sowieso iets anders doen als het puur om het geld gaat. Dan kunnen ze beter een krantenwijk erbij nemen. Dan hebben ze gegarandeerd geld.
anoniem_386562 wijzigde dit bericht op 07-12-2019 15:30
4.17% gewijzigd
zaterdag 7 december 2019 om 15:28
Nee, nu ik het teruglees.... Maar ben aan het werk en de telefoon ging. Blijkt geen goeie combi.
Denk wel dat het de beste manier is om aandacht te trekken. Moet je wel de rest van de spullen ook gewoon verkopen natuurlijk, anders sta je er voor nop.
De tand des tijds kan een antieke kast nou juist nét dat karakter geven. Zonde om over te schilderen. Avena.
zaterdag 7 december 2019 om 15:31
Snap ik hoor, maar dan is éénmalig op een kerstmarkt toch ook geen oplossing die zoden aan de dijk zet? Ook al zouden ze wél goed verkopen?JoosjeVis schreef: ↑07-12-2019 15:28Door gezondheidsgerelateerde klachten is een krantenwijk niet mogelijk. Heb ik zelf gedaan, als mijn fiets omviel kreeg ik hem niet meer overeind haha! Dus is best zwaar. We wonen ook in een dunbevolkt gebied, hier is weinig werk voor pensionado's. Mijn vader staat bij meerdere uitzendbureau's voor 65+ ingeschreven, maar werk in deze regio is er voor die doelgroep in ieder geval niet. Hij wil wel koeriersdiensten draaien, maar dat is niet specifiek voor 65+ en je moet fysiek zware spullen kunnen slepen, en dat kan hij niet meer. Callcenter ook geprobeerd, maar daar kwam hij zodanig van terug dat hij om 7 uur op bed ging. Dan moet je echt meer in het westen/zuiden zijn. Jammer, maar is niet anders. Mijn moeder heeft ondanks de reuma nog haar poetshuisjes erbij gelukkig! Maar dat is een andere discussie.
Hebben ze nu alleen AOW ofzo?
zaterdag 7 december 2019 om 15:33
Zeker, op ons allergenenlijstje staan gluten en noten bovenaan. En we geven ook aan dat de koekjes zonder noten desondanks toch 'besmet' kunnen zijn doordat ze in dezelfde ruimte zijn gemaakt. We willen niet dat iemand zo eindigt: https://www.youtube.com/watch?v=N7OBcz6sUv4Celaena_Aelin schreef: ↑07-12-2019 15:25Nog een ding waar je rekening mee moet houden: mensen hebben allergieën of voor- en afkeuren voor smaken.
Ik lees bijvoorbeeld dat jullie noten gebruiken in de koekjes. Er zijn ontzettend veel mensen in meer of mindere mate allergisch voor noten. Dan is het fijn als je duidelijk bent over de allergenen in je producten.
Dus daar zit denk ik ook nog wel een puntje van aandacht.
Of je zoekt het in iets wat makkelijker door het jaar heen gemaakt kan worden: een lichtsnoer met kleine, opgeleukte wasknijpertjes om de kerstkaarten aan te hangen (of leuke foto's). Mandjes opleuken en verkopen, zodat mensen op die kerstmarkt wat producten kunnen shoppen en die in jullie mandje kunnen doen en daarna weg kunnen geven.
zaterdag 7 december 2019 om 15:34
zaterdag 7 december 2019 om 15:36
Nee, mijn vader heeft wel pensioen. Ze hebben alleen heel veel projecten in het huis waar veel geld voor nodig is, en dat is er niet.minnimouse schreef: ↑07-12-2019 15:31Snap ik hoor, maar dan is éénmalig op een kerstmarkt toch ook geen oplossing die zoden aan de dijk zet? Ook al zouden ze wél goed verkopen?
Hebben ze nu alleen AOW ofzo?
Nieuw dak op de schuur (want na zoveel jaren en volle zon van de zomer, verpulvert en lek), een hond die geopereerd moet worden
aan een tumor, een nieuwe afzuigkap, enzovoort! Dus er was wel een doel bij.
zaterdag 7 december 2019 om 15:37
En dat huis verkopen?JoosjeVis schreef: ↑07-12-2019 15:36Nee, mijn vader heeft wel pensioen. Ze hebben alleen heel veel projecten in het huis waar veel geld voor nodig is, en dat is er niet.
Nieuw dak op de schuur (want na zoveel jaren en volle zon van de zomer, verpulvert en lek), een hond die geopereerd moet worden
aan een tumor, een nieuwe afzuigkap, enzovoort! Dus er was wel een doel bij.
zaterdag 7 december 2019 om 15:39
Dat is financieel niet voordelig, dat hebben ze al laten berekenen en nergens kunnen ze goedkoper
wonen dan hier. Het geld steken in onderhoud is voordeliger dan een nieuw koophuis, en voor
sociale huur komen ze niet in aanmerking (ze komen net boven de grens uit). Het middensegment
aan huur is niet te betalen en het aanbod in de regio dun.
zaterdag 7 december 2019 om 15:42
Deze situatie is herkenbaar. Als je net boven de sociale huurgrens zit kun je echt geen kant op als gepensioneerde.JoosjeVis schreef: ↑07-12-2019 15:39Dat is financieel niet voordelig, dat hebben ze al laten berekenen en nergens kunnen ze goedkoper
wonen dan hier. Het geld steken in onderhoud is voordeliger dan een nieuw koophuis, en voor
sociale huur komen ze niet in aanmerking (ze komen net boven de grens uit). Het middensegment
aan huur is niet te betalen en het aanbod in de regio dun.
zaterdag 7 december 2019 om 15:52
Voor mij zou het te duur en te veel zijn. Sowieso zou ik niet snel eten kopen dat door iemand zo thuis zelf in elkaar geflanst word, al helemaal niet voor 4,50 per zak.
Maar zelfgebakken koekjes die je nu koopt bewaar je niet tot kerst, en 24 stuks is echt wel heel veel, dus inderdaad los verkopen of kleinere porties maken.
Maar zelfgebakken koekjes die je nu koopt bewaar je niet tot kerst, en 24 stuks is echt wel heel veel, dus inderdaad los verkopen of kleinere porties maken.
zaterdag 7 december 2019 om 15:54
Dan is het toch verstandig om goed te gaan kijken naar a) wat ze verkopen (koekjes lopen dus niet, wellicht fudge of bijvoorbeeld zelfgemaakte bruikbare versieringen wel), b) hoe ze dat verkopen (standverkoop is nou eenmaal anders dan winkelverkoop, dus vraag bij andere standhouders om tips) en c) tijd en energie te investeren in het opbouwen van een vaste klantenkring. Social Media zijn gratis en er zijn genoeg gratis/betaalbare websites om je producten op te promoten. Ook doelgroeponderzoek kan enorm helpen om erachter te komen waar het mis gaat met de verkoop.JoosjeVis schreef: ↑07-12-2019 15:36Nee, mijn vader heeft wel pensioen. Ze hebben alleen heel veel projecten in het huis waar veel geld voor nodig is, en dat is er niet.
Nieuw dak op de schuur (want na zoveel jaren en volle zon van de zomer, verpulvert en lek), een hond die geopereerd moet worden
aan een tumor, een nieuwe afzuigkap, enzovoort! Dus er was wel een doel bij.
Tip is om eens wat boeken uit de bieb te halen over online promotie, reclame/marketing en dat soort dingen. Ik vind zelf de Voor Dummies-boeken altijd erg fijn als ik iets dergelijks wil leren. Daarnaast zou ik ook eens met andere standhouders gaan praten. Niet alleen van deze markt, maar gewoon, in het algemeen. Naar welke markten/beurzen gaan zij, waarom, wat is hun doelgroep?
zaterdag 7 december 2019 om 15:58
Geflanst ... in snap je reactie, maar als ik mijn moeder inbeeld met de uitsnijdvormpjes, de spuitzak met verschillende mondjes om mooie vormen te maken (terwijl koekjesdeeg heel veel spierkracht vergt om mooi in vorm te spuiten, zeker voor iemand met reuma), het eindeloze geoefen met het maken van patronen met de glazuur, wat heel precies komt ... vind ik geflanst toch wel denigrerend.Larissje schreef: ↑07-12-2019 15:52Voor mij zou het te duur en te veel zijn. Sowieso zou ik niet snel eten kopen dat door iemand zo thuis zelf in elkaar geflanst word, al helemaal niet voor 4,50 per zak.
Maar zelfgebakken koekjes die je nu koopt bewaar je niet tot kerst, en 24 stuks is echt wel heel veel, dus inderdaad los verkopen of kleinere porties maken.
zaterdag 7 december 2019 om 16:00
Ik zou dat allemaal niet zo persoonlijk nemen.JoosjeVis schreef: ↑07-12-2019 15:58Geflanst ... in snap je reactie, maar als ik mijn moeder inbeeld met de uitsnijdvormpjes, de spuitzak met verschillende mondjes om mooie vormen te maken (terwijl koekjesdeeg heel veel spierkracht vergt om mooi in vorm te spuiten, zeker voor iemand met reuma), het eindeloze geoefen met het maken van patronen met de glazuur, wat heel precies komt ... vind ik geflanst toch wel denigrerend.
zaterdag 7 december 2019 om 16:00
JoosjeVis schreef: ↑07-12-2019 14:45Nou, als ik alles bij elkaar reken naar inhoudsstoffen en het geld dat daaraan uitgegeven is, heb je met die 4,90 per zak net aan de kosten eruit. Misschien dat nog niet eens. Alle kosten van de oven en overige apparatuur niet meegerekend. Dan moet je het uit liefdadigheid doen, en met die gedachte zijn mijn ouders het niet gaan doen. Twee weken voor liefdadigheid in de keuken staan van 9 uur in de ochtend tot 2 uur in de nacht kan niet de bedoeling zijn.
Dan is het toch niet slim om met zulke arbeidsintensieve producten 2 dagen op een retedure kerstmarkt te gaan staan?
Biedt ze dan te koop aan op de lokale FB-prikbord-pagina, hang briefjes in de supermarkten, maak een deel-en-win actie op FB.
Dat kost allemaal niets, dus die kosten heb je dan al niet. Plus dat je dan ‘op verzoek’ kunt bakken: bepaalde smaken of juist een combinatie er van.
En in plaats van zelf dingen uit karton te knippen en arbeidsintensief te versieren om daarna aan het zakje te hangen, kun je ook een doosje/zakje ornamenten kopen bij de action en dat met een leuk lintje aan het zakje hangen.
Ik heb geen wespentaille, ik heb een bijenrompje
zaterdag 7 december 2019 om 16:03
JoosjeVis schreef: ↑07-12-2019 15:58Geflanst ... in snap je reactie, maar als ik mijn moeder inbeeld met de uitsnijdvormpjes, de spuitzak met verschillende mondjes om mooie vormen te maken (terwijl koekjesdeeg heel veel spierkracht vergt om mooi in vorm te spuiten, zeker voor iemand met reuma), het eindeloze geoefen met het maken van patronen met de glazuur, wat heel precies komt ... vind ik geflanst toch wel denigrerend.
Dat zien de mensen die over die kerstmarkt lopen niet natuurlijk.
zaterdag 7 december 2019 om 16:04
Leuk als je trots bent op je hobby en je hele huis al vol staat met je fimoklei-poppetjes, maar niet als je er geld mee wil verdienen voor de dierenartsrekening.
himalaya wijzigde dit bericht op 07-12-2019 16:05
0.18% gewijzigd
Ik heb geen wespentaille, ik heb een bijenrompje
zaterdag 7 december 2019 om 16:04
Maar niemand die er iets aan heeft dus. Kopers hebben hier geen boodschap aan, sterker nog, als ik dit wist zou dit reden zijn om ze níet te kopen. En het kost een vrouw met gezondheidsproblemen veel tijd en moeite en geld voor nauwelijks winst. Niet slim dus. Zelfs al loopt het wel dan brengt het nauwelijks iets op. Zonde van de tijd en de energieJoosjeVis schreef: ↑07-12-2019 15:58Geflanst ... in snap je reactie, maar als ik mijn moeder inbeeld met de uitsnijdvormpjes, de spuitzak met verschillende mondjes om mooie vormen te maken (terwijl koekjesdeeg heel veel spierkracht vergt om mooi in vorm te spuiten, zeker voor iemand met reuma), het eindeloze geoefen met het maken van patronen met de glazuur, wat heel precies komt ... vind ik geflanst toch wel denigrerend.
